Presenta un color oscuro y un intenso sabor. Bastante espesa y con un puntito de amargor. Tiene mucha fuerza.
Procede del néctar de las flores del Brezo, a la que se le atribuyen propiedades diuréticas y antisépticas.
La miel se diferencia entre:  multiflorales (diversas flores),  monoflorales, (composición de una concreta) y miel de bosque (obtenidas a partir de la hoja).
No olvidéis:   “Donde se posa la abeja….   dulzura deja”.